Nachhaltigkeit ist für Hotels längst keine Kür mehr, sondern notwendige Pflicht für langfristige Wettbewerbsfähigkeit. „Viele Großkunden, die in den Hotels buchen, müssen Rechenschaft über die Nachhaltigkeit der Häuser ablegen und fordern dafür aktiv Nachhaltigkeitsberichte ein.“, erklärt Brigitte Gruber, Managing Partnerin von Horwath HTL Österreich.

The past year has highlighted both the challenges and the resilience of the DACH hospitality sector. Germany and Austria have had to contend with sluggish growth, high energy costs, and persistent inflation, while broader geopolitical uncertainty – from international trade tensions to the ongoing war in Ukraine – continues to weigh on sentiment. Switzerland, by contrast, has remained comparatively stable, supported by strong domestic demand and its position as a high-value global destination. These differing dynamics illustrate the complexity of the region but also underline its importance as one of Europe’s most resilient markets.

Es ist wichtig, diese Lohnsteigerungen einerseits im Kontext der letzten Jahre zu betrachten (Inflation), als auch zu berücksichtigen, dass die Inflation in den Erhöhungen berücksichtigt ist. Zudem ist ebenfalls verständlich, dass ein angemessener Lohn die Attraktivität der Branche steigert. Lohnkosten zählen nichtsdestotrotz häufig zu den größten Kostenfaktoren für Hotels und tragen, neben anderen Kostensteigerungen, erheblich zum finanziellen Druck der Betriebe bei. Dies zeigt sich unter anderen an den, laut dem Informationsdienstleister CRIF erwarteten, rund 1.200 Insolvenzen im Gastronomiebereich im Jahr 2024. Leider gibt es hierfür noch keine aktuelleren Daten. Es ist jedoch ein klarer Druck nach der Pandemie zu verschreiben.

White-Label-Betreiber spielen eine immer bedeutendere Rolle in der Hotellerie in Deutschland. Doch was steckt hinter diesem Konzept, und welche Chancen und Herausforderungen ergeben sich daraus für die Branche? Wir beleuchten die wichtigsten Entwicklungen und deren Auswirkungen auf den Markt.

Um diese Entwicklung besser einschätzen zu können, lohnt sich zunächst ein Blick auf die prägenden gesellschaftlichen Themen unserer Zeit, welche sich unmittelbar in unserem Denken, Handeln und letztlich auch im Design widerspiegeln. Konkretisiert wird diese Entwicklung vereinfacht durch die elf Megatrends des Zukunftsinstituts: Nachhaltigkeit wird zu einem zentralen Kriterium wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Entscheidungen. Gleichzeitig rückt eine alternde Gesellschaft ebenso wie die junge Generation Z das Thema Gesundheit zunehmend in den Fokus.