
Rapport sur l'industrie
Le développement durable dans l’hôtellerie – de la dépense au profit
Les préoccupations environnementales mondiales liées au changement climatique, à l'augmentation des émissions de carbone, au réchauffement de la planète, à l'élévation du niveau des mers et à l'augmentation de la température à la surface des mers, entre autres, sont au premier plan des préoccupations actuelles. Ces questions environnementales ne peuvent et ne doivent pas être ignorées, et elles restent l'une des principales préoccupations des secteurs du tourisme et de l'hôtellerie. Le développement et l'exploitation durables des hôtels constituent une grande partie de l'équation de la lutte contre les risques climatiques croissants. Cette étude de marché spéciale a pour but de fournir une vue d'ensemble des pratiques durables dans les opérations et le développement des hôtels, et de leur impact sur la rentabilité des actifs immobiliers.
Ce rapport examine la mise en œuvre de pratiques durables dans l’exploitation et le développement des hôtels, en soulignant leurs avantages et leur impact positif sur la rentabilité.
Impact du changement climatique sur le tourisme
Le changement climatique pose des défis importants au tourisme et à l’hôtellerie en raison de diverses perturbations climatiques :
Températures plus chaudes
Des températures plus élevées peuvent provoquer un stress thermique et modifier les schémas saisonniers, ce qui a un impact sur la demande touristique.
L’élévation du niveau de la mer
Les destinations balnéaires les plus en vue voient leur littoral s’éroder. Par exemple, le niveau de la mer à Miami a augmenté de 8 centimètres entre 1992 et 2015.
Inondations
L’augmentation des précipitations entraîne des inondations intenses qui perturbent les activités touristiques normales, comme cela a été le cas à Venise en 2019.
Dommages causés à la faune et à la flore marines
Les températures plus élevées ont un impact négatif sur la faune et les écosystèmes marins, tels que la Grande Barrière de Corail.
Pénuries d’eau
La réduction des précipitations entraîne une pénurie d’eau qui affecte les activités hôtelières dans des régions comme Le Cap et Los Angeles.
Réduction des chutes de neige et raccourcissement des saisons hivernales
Les destinations skiables sont confrontées à des saisons plus courtes en raison de la diminution des chutes de neige, ce qui nécessite la production de neige artificielle.
Impact des événements climatiques majeurs sur l’hôtellerie
Augmentation de la demande de chambres
Les catastrophes climatiques augmentent souvent la demande de chambres car les hôtels servent d’abris, comme on l’a vu avec l’ouragan Harvey au Texas.
Primes d’assurance
La fréquence des événements climatiques de grande ampleur est susceptible d’augmenter les primes d’assurance.
Des impôts fonciers plus élevés
Les municipalités augmentent les impôts fonciers pour financer l’amélioration des infrastructures en vue de la résilience climatique.
La pression sur l’immobilier physique
Les événements climatiques entraînent une usure et une détérioration qui augmentent les coûts de rénovation et d’entretien.
Perte de valeur des biens immobiliers
Les hôtels situés dans des zones à haut risque peuvent perdre de la valeur en raison de l’augmentation des risques d’inondation et de l’élévation du niveau de la mer.
Contrainte opérationnelle
Les hôtels peuvent être confrontés à des coûts opérationnels plus élevés et à des perturbations de la chaîne d’approvisionnement pendant et après les événements climatiques.
Pratiques durables dans l’hôtellerie
Conservation de l’énergie
Les hôtels adoptent des technologies à haut rendement énergétique, telles que l’éclairage LED et les systèmes automatisés de gestion de l’énergie, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie et les coûts.
Conservation de l’eau
La mise en place de robinets à faible débit, de produits de nettoyage économes en eau et de programmes de réutilisation du linge peut réduire la consommation d’eau de 40 %.
Élimination des plastiques à usage unique
Les hôtels abandonnent progressivement les accessoires en plastique à usage unique au profit d’alternatives durables, telles que les carafes à eau en verre.
Élimination des déchets
L’amélioration de la classification et du recyclage des déchets peut réduire de manière significative les frais d’élimination des déchets.
Produits de nettoyage écologiques
L’utilisation de produits de nettoyage sans danger pour l’environnement réduit l’exposition aux produits chimiques nocifs pour le personnel et les clients.
Approvisionnement alimentaire de la ferme à la table
L’approvisionnement en produits locaux permet de réduire les coûts de transport et de soutenir les pratiques agricoles durables.
Développement durable des hôtels
Énergies renouvelables
L’utilisation de l’énergie solaire, éolienne, géothermique et de la biomasse permet de conserver l’énergie traditionnelle et de réduire les coûts opérationnels à long terme.
Matériaux de construction locaux
L’utilisation de matériaux d’origine locale permet de réduire les coûts de construction et de soutenir les économies locales.
Matériaux de construction écologiques
L’intégration d’acier recyclé, de bois et d’autres matériaux durables dans la construction améliore la durabilité et l’impact sur l’environnement.
Matériaux à faible teneur en COV
L’utilisation de matériaux contenant peu ou pas de composés organiques volatils (COV) améliore la qualité de l’air et favorise la santé.
Aménagement intérieur durable
Les meubles fabriqués à partir de matériaux renouvelables ou recyclés améliorent l’attrait esthétique et la rentabilité.
Conception d’inspiration locale
Concevoir des hôtels avec des éléments culturels locaux permet de réduire les coûts de développement et d’augmenter la satisfaction des clients.
Impact sur les consommateurs de l’hôtellerie
Image de marque
Les pratiques éco-conscientes améliorent l’image de marque et attirent les consommateurs soucieux de l’environnement, en particulier les milléniaux.
Fidélisation des clients
Les programmes de récompenses encourageant les pratiques durables, comme la réutilisation du linge, renforcent la fidélité des clients.
Expériences authentiques
Faire participer les clients à des expériences culturelles locales favorise la fidélisation.
Rétention des employés
Les pratiques durables créent des environnements de travail plus sûrs, ce qui favorise la fidélisation des employés.
Publicité positive
La communication sur les initiatives en matière de développement durable renforce l’adhésion à la marque et la fidélisation des clients.
Le développement et les opérations durables sont essentiels pour l’industrie hôtelière, car ils permettent de réaliser des économies, d’améliorer la rentabilité et d’accroître la satisfaction des clients et des employés. Les initiatives écologiques réduisent l’impact sur l’environnement et peuvent conduire à une augmentation de la valeur des actifs, démontrant que la durabilité est non seulement bénéfique pour l’environnement mais aussi rentable pour les propriétaires d’hôtels.
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